请针对【黄金虾球的做法】黄金虾球怎么做_黄金虾球的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 19:34:26 ('互联网')

黄金虾球是一道非常受欢迎的中式菜肴，做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是一份家常黄金虾球的做法，供您参考。

所需材料：

- 生虾：500克

- 鸡蛋：2个

- 葱姜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 淀粉：适量

- 油：适量

制作步骤：

1. 将虾洗净，去头去壳，留下虾尾，加入盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和葱姜末，搅拌均匀成鸡蛋淀粉糊。

3. 将腌制好的虾肉放入鸡蛋淀粉糊中，搅拌均匀，使每个虾球都裹上淀粉糊。

4. 热锅凉油，油热后倒入虾球，炸至金黄色捞出备用。

5. 热锅再加油，放入炸好的虾球翻炒均匀，加入生抽、糖和盐翻炒均匀。

6. 最后，将炒好的虾球倒入盘内，撒上葱花即可。

分析：

- 虾球的做法简单，所需材料也比较简单，适合家庭制作。

- 鸡蛋淀粉糊可以使得虾球更加酥脆，口感更好。

- 在炒虾球时，加入了糖和盐，可以增加虾球的甜味和咸味，使口感更加丰富。

- 炒虾球时，要快速翻炒均匀，避免虾球炒糊。

观点：

- 黄金虾球是一道非常美味的中式菜肴，口感鲜美，适合家庭制作。

- 制作黄金虾球所需的材料比较简单，适合家庭制作。

- 制作黄金虾球时，要注意炒虾球的速度，避免虾球炒糊。

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