祖传免揉黄油小餐包的做法如下：

1. 面团材料：

- 高筋粉 150克

- 酵母 2克

- 温水 120毫升

- 盐 1克

- 糖 1克

- 鸡蛋 2个

- 黄油 30克

2. 面团制作：

将高筋粉、酵母、温水、盐、糖混合在一起，搅拌均匀，放入鸡蛋，继续搅拌至面团光滑有弹性。将面团放在台面上，用力揉搓5分钟，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

3. 面团发酵：

将发酵好的面团取出，揉面5分钟，然后将面团分成10个大小相等的剂子。将剂子盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵1小时。

4. 面团切割：

将发酵好的面团取出来，揉搓成圆球形。用手掌压扁面团，然后将其切割成10个大小相等的小面团。

5. 面团烤制：

将小面团放在烤盘上，用手掌压扁后轻轻震动，使每个小面团都均匀分布。在预热好的烤箱中烤制15分钟，然后取出烤盘，用厨房纸巾擦干面团表面的水分。

关于祖传免揉黄油小餐包的做法，我认为这种做法既保留了传统面包的口感，又免揉避免了面包的揉面过程，使面包更加柔软。同时，这种面包的面团制作和发酵过程都需要严格控制温度和时间，以确保面包的质量。此外，这种面包的面团分割和烤制也需要注意，以确保每个小面包都均匀分布，口感一致。

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