鱼香猪干是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以猪干为主要材料，通过加入豆瓣酱、姜蒜、酱油等调料，烹饪出浓郁的鱼香味。下面是一份鱼香猪干的家常做法，供参考。

鱼香猪干的做法_鱼香猪干的家常做法

材料：

- 猪干250克

- 豆瓣酱2勺

- 姜蒜末适量

- 酱油2勺

- 料酒1勺

- 糖1勺

- 盐适量

- 辣椒油适量

- 青蒜适量

步骤：

1. 猪干去筋膜，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 豆瓣酱切碎，姜蒜末备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱煸炒至出香味。

4. 加入腌制好的猪干，翻炒均匀。

5. 加入酱油、糖、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约15分钟，直到猪干熟透。

7. 加入适量的盐、辣椒油、青蒜末，翻炒均匀。

8. 即可出锅。

分析：

这份鱼香猪干的做法非常传统，以猪干为主要材料，加入豆瓣酱、姜蒜、酱油等调料，烹饪出浓郁的鱼香味。同时，这个做法也非常简单，适合家庭制作。

这个做法也可以根据自己的口味进行一些微调。比如，可以加入辣椒、花椒等调料，增加麻辣度；或者加入葱花、香菜等蔬菜，增加色彩和口感。

总结：

鱼香猪干是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以猪干为主要材料，通过加入豆瓣酱、姜蒜、酱油等调料，烹饪出浓郁的鱼香味。这个做法简单易懂，适合家庭制作。

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