年未分享百姓餐桌文化的5"好"和3"坏"
2022/11/19 21:53:01 ('互联网')
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(摘自人民网)即将过去的2009年，你吃得好吗？你在健康饮食方面有了哪些进步？又有哪些地方需要改善呢？《生命时报》联合中国营养学会、39健康网、环球网健康频道、人民网健康频道，共同推出了“2009年，你的饮食习惯怎么样”大型调查。共有7466名网友参与调查，结果有喜有忧。我们邀请到中国营养学会常务副理事长、中国烹饪协会营养美食专业委员会主任翟凤英以及中国营养学会秘书长贾健斌，就调查结果做出权威解读。
在所有被调查者中，38.9%的人表示自己每天都有两顿以上会吃大量的蔬菜，“只有一餐吃蔬菜，能吃到300克以上”的占39.0%，很少吃青菜的只占到22.1%。
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翟凤英表示，从80年代开始，人们的生活水平提高了，觉得有钱就得吃鸡鸭鱼肉，蔬菜吃得少了。但随着生活水平进一步提高，人们又重新捡回了对蔬菜的热爱。贾健斌表示，蔬菜热量低，并且能提供丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维等，这些恰恰都是现代人所匮乏的。中国营养学会建议，成人每天应摄入蔬菜300—500克，若是一个三口之家，则每天需要2—3斤菜。
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