白菜饺子是一种很受欢迎的中式面食，以下是一份白菜饺子的家常做法，供参考。

材料：

- 面粉

- 水

- 白菜

- 猪肉

- 葱姜

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 食用油

步骤：

1. 将面粉和水混合揉成面团，揉面过程中可以适量添加适量的油，让面团更柔软。面团揉好之后，盖上湿布，让它静置一段时间，待面团更有弹性。

2. 白菜洗净切碎，猪肉末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入白菜，翻炒均匀。

6. 将炒好的白菜馅料倒入大碗中，加入适量的食用油，拌匀。

7. 将静置好的面团揉成长条，分成小剂子，擀成薄片。

8. 将薄片卷成卷，把卷好的面剂子捏成饺子。

9. 把饺子煮熟。

观点：

白菜饺子是一道非常健康、美味的面食，用白菜和猪肉做馅料，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，需要注意馅料的调味和炒制，以保证馅料的口感和味道。此外，面团的静置和捏制也是制作白菜饺子的关键步骤，可以让饺子更加生动有趣。

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