【羊排两吃的做法】羊排两吃怎么做_羊排两吃的家常做法

2023/6/17 11:38:31 ('互联网')

羊排两吃的做法有很多种，下面是其中一种比较家常的做法：

材料：

- 羊排 500 克

- 生姜 2 片

- 料酒适量

- 盐适量

- 黑胡椒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡蛋 2 个

- 淀粉适量

- 清水适量

步骤：

1. 将羊排切成约 1 厘米见方的小块，用盐、黑胡椒、料酒和生抽腌制 20 分钟左右。

2. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀后倒入腌制好的羊排块上，用淀粉均匀地涂抹上一层。

3. 热锅凉油，将涂好淀粉的羊排块放入锅中煸炒至两面金黄，捞出备用。

4. 将锅中多余的油倒出，留适量油，放入姜片煸炒出香味。

5. 将煸炒好的羊排放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮 15 分钟左右。

6. 加入适量的糖和盐，翻炒均匀后继续煮 5 分钟左右。

7. 最后，用少量生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

分析：

这种做法简单易学，而且口感鲜美。腌制羊排块的时间不宜过长，否则会影响口感。煸炒羊排时要用中火，避免炒糊。在炖煮时，要加入足够的清水，保证羊排能够煮熟。最后，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和生抽调味，增加口感和香气。

观点：

烤羊排和炖羊排都是传统的中国美食，可以根据自己的口味和喜好进行选择。如果喜欢口感鲜美、香味浓郁的羊排，那么这种做法是一个不错的选择。当然，也可以根据自己的口味和喜好，尝试其他不同的羊排做法，制作出更加美味的羊排两吃。

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