“用毒猪肉祭先人罪过大了”

　　为消除消费者的疑虑，有的店家特别配置了瘦肉精快速检测卡。

　　信息时报讯（记者周芳通讯员吴伟泉）清明节将至，祭祖乳猪登场。记者昨日从广州酒家获悉，受经济疲软、原材料略降影响，今年祭祖乳猪应声降价两成，从去年498元/头回调至398元/头。为刺激市民消费，商家不仅打出“不含瘦肉精”的放心牌，还推出九折优惠、送大发糕等促销揽客。

　　乳猪连涨3年终降价

　　广东人素有清明扫墓金猪祭祖的习俗，寓意红皮赤壮、鸿图大展。不少市民表示，尽管今年乳猪价格算不上便宜，但乳猪还是必不可少的祭祀品，因而随着清明节的日益临近，清明乳猪的预订也日渐火爆起来。

　　受到金融危机、消费力受挫的影响，广州酒家今年清明乳猪的统一定价为398元/头，比去年498元/头的价格回调了两成。据介绍，为了刺激消费，公司还推出一系列促销活动，比如“凡是预订清明乳猪的消费者除有大发糕赠送外还可获得15元赠券”，“在3月25日前预订的消费者可获得九折优惠，即只需358元就可把祭祖金猪带回家”。

　　记者留意到，这是清明祭祖乳猪连涨3年后的首次降价，不过回调后的价格仍比2007年的260元/头贵出100多元。

　　昨日下午，记者来到广州酒家文昌店内的烧腊销售专区，只听前来预订乳猪的市民不问价格先问安全。“最近瘦肉精中毒闹得沸沸扬扬，很难不担心乳猪里含不含瘦肉精。”家住荔湾区十三行附近的吴阿姨近来闻肉色变，她笑称，“用毒猪肉祭祀祖宗先人，罪过更大！”

　　酒店配检测卡消疑虑

　　广州酒家的烧腊师傅告诉记者，事实上，祭祖用的乳猪与肉猪不同，瘦肉精对乳猪催肥起不了作用，也产生不了毒素。但是，为进一步打消市民疑虑，大型正规酒楼今年纷纷与专业检验检疫机构联系，“广州酒家今年还置备了可有效检测瘦肉精的快速检测卡，并准备购置相关测试仪器，进一步加强肉制品质量把控。”

　　据透露，广州酒家还将与有关机构合作，形成从优选供货商、生猪喂养监控到权威检疫、定点屠宰，再到精心选料、内部生产控制等一整套标准，借助多重保障坚决把问题猪肉隔离在流程之外。

　　据透露，一些不法商贩为谋求更大利润，从不明渠道购买乳猪进行加工销售仍然给乳猪销售市场带来不安定因素。

　　对于未来两周乳猪价格走势，业内人士分析，由于目前肉价走势尚不明朗，检测程序的严格在一定程度上又延长了供货周期，加上清明期间乳猪需求量必然大增，故不排除肉价上涨的可能，因此建议消费者提前预订为妙。

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