【意大利夏巴塔Ciabatta面包的做法】意大利夏巴塔Ciabatta面包怎么做_意大利夏巴塔Ciabatta面包的家常做法

2023/6/20 3:40:33 ('互联网')

意大利夏巴塔 Ciabatta面包是一种传统的意大利面包，因其柔软的质地和丰富的口感而广受欢迎。下面是意大利夏巴塔 Ciabatta面包的家常做法，供参考。

夏巴塔 Ciabatta面包的做法如下：

材料：

- 高粉 500克

- 酵母 5克

- 盐 20克

- 温水 250毫升

- 橄榄油适量

- 白糖适量

步骤：

1. 将高粉、酵母、盐和温水混合在一起，揉成面团。

2. 将面团放在表面撒上一层面粉的舞台上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约2-3小时，或直到面团体积翻倍。

3. 将面团取出，揉成长条状。

4. 将面条分成10-12个大小相等的剂子。

5. 将剂子擀成长条状。

6. 将擀好的面条卷起来。

7. 将卷好的面条切成上下两层。

8. 在上层的面条上撒上一层白糖。

9. 用烤箱烤15-20分钟，或直到面包表面变成金黄色。

10. 将夏巴塔 Ciabatta面包从烤箱中取出，放在烤架上冷却。

观点：

夏巴塔 Ciabatta面包是一种口感柔软、香气浓郁的面包，需要经过充分的发酵和烘烤。在制作过程中，需要注意面团的揉面时间和发酵时间，以确保面包的口感和质量。此外，在卷面条和切割面包时，需要手法娴熟，以确保面包的完整性和口感。

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