请针对【肉松辫子面包的做法】肉松辫子面包怎么做_肉松辫子面包的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 19:03:31 ('互联网')

肉松辫子面包是一道非常受欢迎的中式面包，其口感松软，味道鲜美，深受人们喜爱。下面是肉松辫子面包的家常做法：

材料：

- 高粉 500克

- 酵母 5克

- 糖 15克

- 盐 3克

- 温水 350毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 25克

- 肉松、葱花适量

步骤：

1. 将高粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中，加入温水搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。

2. 将面团放在台面上，用力揉搓10分钟左右，直到面团变得有弹性。

3. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出，揉搓5-10分钟，然后分成12个大小相等的面团。

5. 把每个面团搓成细长的条状，然后编成辫子，把辫子盘起来，放入烤盘中。

6. 在烤盘中加入一个鸡蛋，用 brush将鸡蛋液涂抹到辫子上。

7. 把烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤25-30分钟，或者直到面包表面金黄色。

8. 在烤好的面包上撒上一层葱花，然后就可以享用美味的肉松辫子面包了。

分析：

这款肉松辫子面包的家常做法简单易学，而且口感松软，味道鲜美，非常适合家庭制作。在做法中，使用了温水和鸡蛋来发酵面团，让面包更加松软。同时，在编成辫子时，需要注意辫子的长度和均匀性，这样可以让面包更加美观。最后，在面包表面撒上一层葱花，不仅可以增加面包的口感，也可以增加面包的香气。

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