蛋糕卷是一种传统的甜点，通常是在烘焙坊里制作，但也可以在家里制作。以下是一份家常蛋糕卷的做法，供您参考。

材料：

- 鸡蛋 3个

- 糖 30克

- 低粉 60克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 奶油 150克

- 黄油 100克

- 蛋糕卷纸 适量

步骤：

1. 将鸡蛋和糖混合在一起，打至硬性发泡。

2. 将低粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

3. 加入奶油和黄油，继续搅拌均匀。

4. 把蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 取出烤盘，将蛋糕卷纸铺在烤盘上，将蛋糕糊倒入卷纸中，卷起来。

6. 将蛋糕卷放入预热至40°C的烤箱中，烤10分钟，直到蛋糕卷完全熟透。

7. 取出蛋糕卷，待其冷却凝固后，即可享用。

观点：

在家制作蛋糕卷可以更好地控制蛋糕糊的比例和烘烤时间，使蛋糕卷更加美味和均匀。同时，也可以根据个人喜好调整蛋糕卷的口感和配料，制作出不同的口味。不过，在家制作蛋糕卷需要更加细心和耐心，以确保蛋糕卷的质量。

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