彩椒肉末虾仁是一道简单易做的家常菜，快手党也可以根据自己的时间情况进行快速制作。以下是一份彩椒肉末虾仁的家常做法，供参考。

材料：

- 虾仁 100 克

- 彩椒 2 个

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

- 鸡蛋 1 个

- 植物油 适量

步骤：

1. 虾仁洗净，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖和淀粉搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

2. 彩椒洗净去籽，切成小块备用。

3. 鸡蛋打散，加入植物油搅拌均匀，做成蛋饼备用。

4. 热锅凉油，将虾仁煎至两面金黄，取出备用。

5. 原锅再加入适量油，放入彩椒块煸炒至变软。

6. 加入葱姜蒜末继续煸炒，倒入腌制好的虾仁，翻炒均匀。

7. 加入适量水，煮至虾仁熟透，加入盐和糖调味即可。

分析：

这份彩椒肉末虾仁的做法简单易学，所需材料也比较简单，适合快手党快速制作。腌制虾仁的时间可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢口感更加鲜嫩，可以延长腌制时间。同时，做蛋饼的时候也可以加入一些蔬菜和肉类，增加口感和营养。

观点：

彩椒肉末虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合快手党快速制作。腌制虾仁的时间可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢口感更加鲜嫩，可以延长腌制时间。同时，做蛋饼的时候也可以加入一些蔬菜和肉类，增加口感和营养。

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