ISBN 978-7-5048-5153-6出版社 农村读物出版社出版日期 2009年03月版次 第1版作者 田后谋,李亚芳,田华权译者 人气指数 网友评分 浏览人数 10人已购买 3人正在阅读 1人正在加载图书价格信息...请稍候...订购数量 详细介绍 本书作者认真总结长期的实践经验，广集古今（包括民间的和宫廷的）药膳验方，本着取材容易、制作简便、应用广泛、食用可口、价格便宜、疗效灵验、安全可靠的原则，精选出700多道药膳。本书分别介绍了女性生理期、病理期、疾病杂症、健美强身、四季滋补、不同体质、不同龄期的药膳。应用药膳时要严格分清预防疾病、治疗疾病、病后调理、保健强身等，治病的药膳只能是病人对症食疗，即便某种病的同一患者，在病初、病中、病后各阶段食用药膳也不一样，须对症用膳。药膳的制作、配料和用具都是有讲究的，如药膳用锅都要求用沙锅或不锈钢锅，忌用易褐变的铁锅。本书融科学性、实用性为一体，内容丰富，适合不同龄期女性阅读应用，其中还有一些药膳是适合全家的。

前言

中国药膳源远流长，已有数千年的历史。药食同源，药膳是采用天然无毒、无（或极少）副作用的上品中药和食物之间科学配伍，用独特的烹调技术，制成具有色、香、味、形的美味食品。药膳寓医于食，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，既具营养价值，更具防病治病的功效。药膳防病治病的作用有三大特点 ①注重整体，辨证施膳。要区别人的不同体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等，认准证型，确定食疗原则，如此，才能真正达到食用药膳的目的，发挥其功效。②防治兼宜，效果显著。食用药膳，既可治病，又可防病强身，这是有别于纯药物治疗的一大特点。据不完全统计，有500多种动植物可作为滋补食疗药膳原料，如人参、冬虫夏草、芡实、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、红枣、枸杞等，都能起到滋身体、补气血、调阴阳的作用，经现代药理学研究证实，确能增强生理功能，改善细胞的新陈代谢，对神经内分泌调节功能、机体免疫功能和抗病能力都有良好的调节作用，且是绿色食品，符合现代人的健康需求。药膳性平和，效果又显著，正符合唐代名医孙思邈在《备急千金要方》中指出的“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血。”而“药性刚烈，犹若御兵”，所以，“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药耳。”孙思邈进一步指出，“若能用平疴，适性遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。”陈直在《养老奉亲书》中指出“凡老人之患，宜先以食治，食治未愈，然后命药”，“贵不伤其脏腑也”。可见，药膳是适宜妇、幼、老的用于疗、补之佳品。③良药可口，服食方便。中药汤剂多有苦味，而药膳是药、食经过性味科学选择调配、精细加工制成的色香味形俱佳的特殊膳食，既无苦口之弊，又可避免产生药源性疾病，可使人在饱腹乐口的同时达到防病疗疾之效。女性具有特殊的生理结构，需要特殊的护理保健。女性的健康是人类繁衍的保障，是全家幸福、国家昌盛的标志。因此，女性特别需要保健药膳。作者认真总结长期的实践经验，广集古今（包括民间的和宫廷的）药膳验方，本着取材容易、制作简便、应用广泛、食用可口、价格便宜、疗效灵验、安全可靠的原则，精选出700多道药膳。本书分别介绍了女性生理期、病理期、疾病杂症、健美强身、四季滋补、不同体质、不同龄期的药膳。应用药膳时要严格分清预防疾病、治疗疾病、病后调理、保健强身等，治病的药膳只能是病人对症食疗，即便某种病的同一患者，在病初、病中、病后各阶段食用药膳也不一样，须对症用膳。药膳的制作、配料和用具都是有讲究的，如药膳用锅都要求用沙锅或不锈钢锅，忌用易褐变的铁锅。本书融科学性、实用性为一体，内容丰富，适合不同龄期女性阅读应用，其中还有一些药膳是适合全家的。本书在编写中得到不少同仁以及出版社的领导和编辑人员的热情支持，在此一并致谢！编者2008年8月作者简介 田后谋，陕西人，出身于中医世家，1963年毕业于西北大学药用植物专业。曾获四项省部级二等以上成果奖，享受政府津贴，西安市人大代表，陕西省高级专家协会常务理事。擅长食疗保健医学，出版有《药膳健身指南》、《果品食疗健身指南》、《老年保健药膳》、《巧食野菜治百病》、《美容减月巴保健药膳》、《蔬菜食疗健身指南》、《营养健康话野菜》等15部专著，发表论文400篇。图书目录 前言
一、女性保健药膳应用基本知识（一）药膳食疗应用禁忌1.配伍禁忌2.饮食禁忌3.妊娠禁忌4.卫生禁忌（二）药膳配伍应用原则1.配伍原则2.配伍选料（常用类）3.应用范围4.应用原则（三）药膳加工服食方法1.加工方法2.科学调味3.服食方法
二、女性特殊生理时期的保健药膳（一）经期保健药膳1.预防月经不调药膳2.月经先期药膳3.月经后期的药膳4.月经先后无定期食疗药膳5.月经过多药膳6.月经过少的药膳7.月经前后诸证食疗药膳（二）性保健药膳1.性生活前一日药膳2.性生活后一日药膳（三）新婚期保健药膳1.性功能正常的药膳2.性功能夫弱而妻正常的药膳3.性欲男强而女弱的药膳（四）孕期保健药膳1.妊娠早期保健药膳2.妊娠中期保健药膳3.妊娠晚期保健药膳4.滞产催生保健药膳（五）产期保健药膳1.产期营养健身药膳2.产期开胃的营养药膳3.丰乳产妇满月里的药膳4.丰乳产妇大满月里的药膳5.缺乳产妇满月里的药膳6.缺乳产妇大满月里的药膳（六）哺乳期保健药膳1.缺乳食疗药膳2.补虚催乳药膳3.乳汁自出食疗药膳4.回乳食疗药膳
三、女性病理保健药膳（一）月经病的药膳1.痛经症的药膳2.闭经的药膳（二）妊娠期病症的食疗养生药膳1.胎动不安的食疗药膳2.堕胎小产后的药膳3.妊娠呕吐（恶阻）的药膳4.妊娠水肿的食疗药膳5.防治妊娠高血压综合征的食疗药膳（三）产褥期病症的食疗药膳1.产褥期发烧感染的药膳2.产褥期泌尿系感染的食疗药膳3.产褥期乳腺炎的食疗药膳4.产褥期感冒食疗药膳5.产后恶露不净食疗药膳6.产后恶露不下的食疗药膳7.产后血晕食疗药膳8.产后痉证食疗药膳9.产后便秘食疗药膳10.产后排尿异常的食疗药膳11.产后虚弱的食疗药膳12.产后身痛食疗药膳13.产后腰疼的食疗药膳14.产后腹疼的食疗药膳15.产后汗出（自汗、盗汗）食疗药膳
四、女性杂症食疗药膳（一）不孕症食疗药膳（二）女子性冷淡食疗药膳（三）“梦交”症的食疗药膳（四）“失合症”的食疗药膳（五）崩漏（功能性子宫出血）的食疗药膳（六）白带症（盆腔炎）的食疗药膳（七）子宫脱垂的食疗药膳（八）女性更年期综合征的食疗药膳（九）乳腺癌食疗药膳（十）子宫癌的食疗药膳（十一）阴部瘙痒症的食疗药膳（十二）阴道炎的食疗药膳
五、女性健美药膳（一）美容保健药膳1.润肤增白药膳2.益颜驻色美容药膳3.消斑洁面美容药膳（二）美发保健药膳1.乌发美发药膳2.防治脱发药膳3.防治白发药膳（三）减肥健美药膳（四）丰肌健美药膳（五）丰乳健美药膳（六）明目增视美容药膳
六、女性四季滋补保健药膳（一）春季滋补保健药膳（二）夏季滋补保健药膳（三）秋季滋补保健药膳（四）冬季滋补保健药膳
七、女性不同体质保健药膳（一）血虚型体质保健药膳（二）气虚型体质保健药膳（三）气血双虚型体质保健药膳（四）阴虚型体质保健药膳（五）阳虚型体质保健药膳（六）血淤型体质的保健药膳（七）气郁型体质的保健药膳
八、女性不同时期保健药膳（一）女性婴幼儿期营养强壮药膳1.婴儿保健药膳2.幼儿食疗药膳（二）青少年、中年期健脑健美药膳（三）女性更年期防衰健身药膳（四）老年期女性抗衰益寿药膳内容摘要 本书分女性生理期、病理期、健美健身、四季滋补、不同体质、不同龄期几大部分。从分析体内所需营养、病症状况入手，通俗地介绍了700多道妇女保健药膳。本书融科学性、实用性为一体，内容丰富，适合城乡广大不同龄期女性阅读参考。图书评论 常见问题