广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼是一道广受欢迎的中式糕点，它的外表金黄酥脆，内里甜鲜可口，口感十分美味。以下是广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼的家常做法：

材料：

- 月饼皮：面粉150克，转化糖浆120克，碱水2克，水60克

- 馅料：莲蓉250克，蛋黄12个，豆沙适量

步骤：

1. 将月饼皮的面粉、转化糖浆、碱水和水混合在一起，揉成面团，并擀成薄片。

2. 将莲蓉和蛋黄混合在一起，加入豆沙拌匀，成为馅料。

3. 把月饼皮擀成长条状，将馅料包入其中，用手捏成月饼形状。

4. 把月饼放在烤盘上，在月饼表面刷上一层水，放入预热好180度的烤箱中，烤15分钟左右，直到月饼表面变成金黄色。

5. 取出月饼，放在通风的地方冷却一段时间，就可以享用美味的广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼了。

观点：

制作广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼需要一些技巧和经验，比如月饼皮的面团要擀成薄片，馅料要搅拌均匀，才能制作出口感好的月饼。同时，制作月饼的烤箱温度和时间也需要掌握好，这样才能制作出完美的月饼。

广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼是一道非常美味的中式糕点，不仅口感好，而且寓意吉祥，非常适合中秋节食用。如果想尝试制作月饼，可以在网上查找一些广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼的做法，或者参考一些专业的月饼食谱，也可以参考一些家庭食谱，尝试制作出美味的月饼。

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