分析：

玉米饺和芹菜饺是中式饺子的代表，它们的做法也比较简单，下面是它们的家常做法。

玉米饺的做法：

材料：

- 饺子粉

- 水

- 玉米

- 芹菜

- 盐

- 生抽

- 香油

步骤：

1. 将饺子粉和水混合搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

3. 在薄片上撒上一层玉米和芹菜，用面皮将食物包起来。

4. 将饺子包起来，用刀子将其压扁。

5. 在平底锅中加入适量的油，将饺子放入锅中煎熟。

6. 加入一些盐、生抽和香油，翻炒一下即可。

观点：

玉米饺和芹菜饺的做法非常简单，而且口感鲜美。在制作过程中需要注意面团的揉面和包制，这样可以保证饺子的口感。在煎饺子时需要注意火候，避免煎糊。在食用时，可以加入一些蔬菜和调料，增加口感和营养价值。

总结：

玉米饺和芹菜饺是中式饺子的代表，它们的做法简单，口感鲜美。在制作过程中需要注意面团的揉面和包制，煎饺子时需要注意火候。在食用时，可以加入一些蔬菜和调料，增加口感和营养价值。

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