幽兰雅阁

食物相克与生命息息相关一、肉类与相关食物相克 1、肉于菊花相克 同食严重会导致死亡，用川莲煎5分钟服用可解。2、猪肉与百合相克 同食可引起中毒，可用韭菜汁治疗。3、猪肉与杨梅子相克 同食严重可死亡，可以吃人乳治疗。4、猪肝与豆芽相克 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。5、牛肉与栗子相克 栗子中的维生素c与肉中的微量元素发生反应，削弱栗子中的营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相谊。在我国古籍《饮膳正传》中也有记载。同时有人发现牛肉与栗子同会吃引起呕吐。6、羊肉与竹笋相克 同食可引起中毒，可以用地浆水治疗。7、羊肝与红豆相克 同食可引起中毒，可以用鸡屎白解毒。8、鹅肉与柿子相克 同食严重会导致死亡，绿豆水煎服可解。9、鸡肉与芝麻相克 严重会导致死亡，用甘草煎水服可解。10、鸡蛋与消炎片相克 同食可中毒可以吃桐油15克解。11、兔肉与芹菜相克 同食会脱发。12、狗肉与绿豆相克 同食会涨破肚皮，吃空心菜三两颗可治愈。二、水产品与相关食物相克 1、鲤鱼与咸菜相克 鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的铵与亚硝酸盐化合为亚硝酸铵，这是一种致癌物质，可引起消化道肿瘤，所以鱼与咸菜不宜配食。2、鲤鱼与南瓜相克 同食易中毒，可以用黑豆甘草解毒。3、虾与富含维生素c的食物相克 维生素c是烯醇式物质。虾肉中所含的申是五位价申遇到维生素c三价申即砒霜，有剧毒所以河虾不宜与番茄等富含维生素c的蔬菜配炒。鸡蛋清五个混于四杯水中喝下或灌胃，可治疗砒霜中的毒。4鲶鱼与牛肉相克 同食可引起中毒。可用人乳治疗。三、蔬菜与相关食物相克 1、花生与黄瓜相克 黄瓜性味甘寒，生食为多。花生多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加滑利之性，因此，同食多食极易导致腹泻，所以二者不宜同食。但是长期便秘者可以服用，每日十粒花生一根黄瓜，凉拌。南瓜与羊肉 《本草纲目》记载 南瓜不可以与羊肉同食，令人气臃。因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时令人肠胃气臃。四、水果与相关食物相克 1、柿子与土豆相克 吃了土豆，人的胃里会产生大量的盐酸，如果在吃柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，即难以消化，又不易排出。2、山楂与海味相克 一般海味（包括鱼、虾、藻类）除含钙、铁、碳、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠胃毒物吸收，引起腹胀、恶心、呕吐等症状，不宜同食。五、调料与相关食物相克 1、醋与胡萝卜相克 炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量的胡萝卜素，摄入体内后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全破坏了。2红糖与豆浆相克 红糖中的有机酸喝豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀物”，不利于吸收。白糖无此现像，可与豆浆同用。3、糖精与煮鸡蛋相克 同吃会中毒，严重会导致死亡。经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化合反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸的成分。所以产生的化合物有毒，必须用黄连15克用水煎服才可以解毒。六、饮品与相关食物相克 1、豆浆与药物相克 喝豆浆与服药物的时间相隔20分钟以上，以免药物破坏豆浆中的营养成分或豆浆影响药物的效果、2、牛奶与米汤相克 研究表明，若将牛奶与米汤参和分别置于各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶与米汤分开。3、啤酒与腌熏食物相克 腌熏食物中多含有机氨，有的加工或烹调过程中产生了多环芳经类，氨甲基衍生物等，常饮啤酒的人，血铅含量往往增高。铅与上述物质结合，有致癌或引发消化道疾病的可能。所以《中国食品报》告诫人们 “饮啤酒不宜同时吃腌熏食品”。

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