《大长今》保健误区京煮药膳不能简单模仿(图片新闻)

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自韩国电视剧《大长今》热播以来，中药和美食合一做成的药膳一时成为大家关注的焦点。许多人对剧中药膳神奇的滋补、调理效果叹为观止。尤其时下正值秋末冬初，正是对身体进补的黄金季节，于是许多人将剧中很多的医术和药方记下，或者自己将剧中提到的一些中药加入日常饮食之中，自己配药补身。据介绍，剧中女主角长今烹调的宫廷药膳是由饮食专家根据历史资料研制而成，实际服用效果不太明确。专家提示 药膳虽没有纯汤药的药性强烈，但也具有中药的四气五味，具有特定的适应人群，因此，居家自制药膳切不可根据电视剧的介绍简单模仿。剧中对服用药膳的适应症描述不详中医学有关膳食保健有三个层次的要求 食养、食疗、药膳。食养就是通过饮食达到养生保健、强身健体的作用；而食疗、药膳是通过饮食达到辅助治疗某些疾病为目的，与中药汤药具有相同的药性特点，但药力缓和，服用起来方便。因此，药膳同时具有食物和中药的双重属性，也具有寒、热、温、凉的药性和酸、苦、甘、辛、咸的药味，对临床适应症有严格的要求。而《大长今》中对服用药膳人的症状只是做了一个模糊的介绍。如 皇上因为脖子不好，御医特别要求他吃生姜，韩尚宫曾用生姜、莲藕为皇上做了简单的夜宵。从医学角度分析，脖子不好的症状可见于许多疾病中，如感冒引起的肌肉酸痛、咳嗽引起的咽喉疼痛、骨质增生引起的颈部转痛等等。而剧中应用的生姜属温阳散寒通脉的药物，多用于外感病引起的肌肉酸痛；莲藕补脾益气，中医认为脾主肌肉，可见，皇上所患的脖子不好症状是由外感风寒引起。而如果观众在感受风热引起咽部疼痛后再服用生姜，不但不会祛除病邪，反而会使症状加重。因此，在参照电视剧情制作药膳之前，一定要请专业人员对剧中药膳的适应症和病因做一分析，而后才能仿照应用。部分药膳服用后效果难以预测中药的临床应用过程比较复杂，首先需要根据症状分析属于哪种证型，如便秘是属于阴虚便秘还是食积便秘、咳嗽是属于外感风寒咳嗽还是阴虚燥热咳嗽；其次要针对病证选用相应的药物，寒证用温热药、热证用寒凉药、虚证用补药、实证用泻药；第三，这些药物在入汤药煎煮之前必须经过炮制加工，以祛除毒性或增强药力。剧中对用于药膳的有毒中药没有提醒大家炮制，此外，对一些疾病辨证的准确性值得怀疑。例如 草乌不经炮制是有毒的，而剧中却将其加入饮食来治疗肥胖症，服用后果让人担心。再如，长今认为大君身体发烫、脚和膝盖发冷是气血虚弱造成的，而从中医角度来讲，身体发热、四肢发凉多由阳热过胜，血道滞涩，末梢血流受阻造成，与气血虚弱的症状相差很远。所以，服用剧中所讲的用来健脾补气的异功散也很难使病情痊愈。

润生堂五世中医门诊刘医生始终本着 做药就是做人，良材良心做良药的理念治疗各科疾病。擅长治疗中医内科，妇科，疑难杂病。对男科不育（精子成活率低、活力差、密度小、不液化）、前列腺炎、精索静脉曲张、阳痿早泄、妇科不孕、月经不调、习惯性流产、孕后无胎心搏动、乳腺增生、盆腔积液、卵巢囊肿、心肌炎、肾炎、慢性肠炎、过敏性紫癜、再障、白塞氏病的治疗有多年的治疗和独到之处。

治疗 根据患者提供的症状和检查结果,采用中医中药辨证论治，结合经验方剂，随症加减，灵活运用。

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