家常风味茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一份家常风味茄子的家常做法，供您参考。

家常风味茄子的做法

材料：

- 茄子

- 瘦肉(猪肉或牛肉)

- 葱姜蒜

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 淀粉

- 食用油

步骤：

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。

2. 瘦肉洗净，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入茄子，煮至茄子软烂。

6. 加入适量的糖、鸡精，翻炒均匀。

7. 收汁收至茄子和肉块都裹上酱汁即可关火。

分析：

这道菜的做法简单，口感鲜美，营养丰富。茄子是一种富含营养的蔬菜，含有维生素C、维生素E、钾、镁等营养成分。瘦肉则富含蛋白质、铁、锌等营养成分。葱姜蒜则富含维生素C、维生素B6等营养成分，有助于增强身体免疫力。料酒、生抽、老抽和盐等调味料则有助于增强食欲、提高身体免疫力。糖、鸡精则有助于增强身体免疫力、提高记忆力。

总结：

家常风味茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。这道菜的做法简单，口感鲜美，营养丰富。茄子是一种富含营养的蔬菜，含有维生素C、维生素E、钾、镁等营养成分。瘦肉则富含蛋白质、铁、锌等营养成分。葱姜蒜则富含维生素C、维生素B6等营养成分，有助于增强身体免疫力。料酒、生抽、老抽和盐等调味料则有助于增强食欲、提高身体免疫力。糖、鸡精则有助于增强身体免疫力、提高记忆力。

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