当归的用法

 

小孩子最好不要吃那么多!
营养
当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋.当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用.正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘.

当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成 有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环 当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用,并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用.
此外,还有镇静,镇痛,抗炎,抗缺氧,抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等.

适合人群
1.适宜月经不调者,闭经痛经者,气血不足者,头痛头晕者,便秘者.
2.热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者,孕妇慎服.

食疗使用
当归味甘,辛,微苦,性温 归肝,心,脾经 香郁行散,可升可降
具有补血,活血,调经止痛,润肠通便的功效
主治血虚,血瘀诸症 眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打肿痛,痈疽疮疡.

当归
1.主要以辅疗形式添加到粥,汤中.

2.一般生用,为加强活血则酒炒用.又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,止血宜当归炭,酒制可增活力之力 和血（补血活血）用全当归.

3.心肝血虚而见面色萎黄,唇爪无华,头晕目眩,心悸肢麻者,可与熟地,白芍,川芎配伍,则补血之力更强.

4.月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,可与柴胡,白芍,白术等同用.

5.年老体弱,产后以及久病血虚肠燥便秘者,可与火麻仁,枳壳,生地等配伍.



　1.当归山鸡汤当归15克,山鸡肉250克,熟地15克,女贞子12克,料酒,精盐,味精,姜片,胡椒粉,鸡清汤各适量.先⑸郊θ庀淳,放入沸水中焯一下,捞出洗净血水,斩块.再⒌惫,熟地,女贞子洗净,装入纱布袋扎口.锅中加入鸡汤,放入山鸡肉,药袋,料酒,精盐,味精,姜片,胡椒粉,武火烧沸,文火炖到肉熟,去药袋,姜片,盛入汤盆中即成.食肉喝汤.功用可滋血气,强筋健骨,调经活血.适用於妇女肾阴虚引起的崩漏带下之症.对於跌打损伤等外科疾患,食此汤菜有辅助治疗作用.

　　2.当归生姜羊肉汤当归30克,生姜30克,羊肉500克.当归,生姜用清水洗净后用刀顺切成大片,羊肉去筋膜,入沸水锅内焯去血水后,捞出晾凉,切成约5ｃｍ长,3ｃｍ宽,1ｃｍ厚的条备用.沙锅内加清水适量,然后⑶谐商醯难蛉庀鹿,再下当归和生姜,在武火上烧沸后,去浮沫,改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可.食肉喝汤.养血温中,调经止痛.适用於血虚有寒又见腹中冷痛,妇女产后虚寒腹痛,或虚寒性的痛经等病症.

　　3.归参鳝鱼羹当归15克,党参15克,鳝鱼500克,料酒,大葱,生姜,大蒜,味精,食盐,酱油各适量.⑾视闫时臣购,去骨,内脏,头尾,切丝备用,再⒌惫,党参装入纱布袋内扎口.Ⅶ阒寐凉,药袋放入,再放入料酒,大葱,生姜,大蒜,食盐,加水适量.先用武火烧沸,去浮沫再用文火煎熬1小时,捞出药袋不用,加入味精即成.食肉喝汤.功用补血益气.适用於气血不足,久病体弱,疲倦乏力,面黄肌瘦者.

　　4.当归火锅当归片20克,鱼肉400克,豆腐3块,香菇5只,鸡汤4碗,白菜,酱油各适量.先⒂闳馇衅,豆腐切小块,白菜切片,香菇泡软切丝.⒓μ婪湃牖鸸,并⑶泻玫牡惫槿糠湃胩滥,旺火煮开,再改用普通火约煮20分钟,加酱油调味,即⑷馄,豆腐,香菇下锅,稍煮即撞朔湃,煮开即可食用.佐酒下饭均宜.食肉喝汤.功用补血活血,御寒健身.适用於贫血,妇女病,畏寒,冻疮等病症.

　　5.当归猪胫骨汤当归15克,猪胫骨500克.菜油,食盐,黄酒,生姜,葱各适量.⒌惫楹椭黼窒淳,加入清水,煮沸后,文火煎煮60分钟,酌加菜油,食盐,黄酒,姜片,葱末.取汤温食.功用滋补肝肾,强健筋骨.适用於肝肾亏虚所致的筋骨酸痛,肢体麻木,齿牙不固,血虚所致的面色无华,月经量少色淡,闭经等.

　　6.归身黄花菜猪肉汤当归身15克,黄花菜根15克,瘦猪肉150克.食盐,菜油,味精各适量.猪肉洗净,切丝 黄花菜根洗净 当归饮片洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口.⒅砣,黄花菜根和当归药袋一并放入锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火炖煮30分钟左右.酌加菜油,食盐等调料.待肉熟烂后停火,捞去药袋,加入味精少许.当点心食用,喝汤,吃肉,菜.功用益气补血,和血通脉.适用於气血亏虚所致的身体瘦弱,头晕止眩,疲倦乏力,闭经,胎萎不长等.

　　7.当归酒全当归30克,米酒500毫升.⒌惫橐淳,放入细口瓶内,加入米酒,密封瓶口.每日振摇1次,7日后即成.每次30毫升,1日2次,饮服.功用补血活血,通络止痛.适用於血虚夹瘀所致的手臂久痛,酸胀麻木,活动不利,痛经等.

　　8.当归养血膏当归身500克,阿胶250克.黄酒适量.⒔貉谐上改,用黄酒浸12小时,滤去黄酒.⒌惫橄淳,切碎,加入清水浸渍12小时,再煎煮3次,每次1－3小时,分次过滤取汁.合并滤液,文火煎熬,浓缩至1500毫升左右,加入阿胶,用文火再稍加煎煮,浓缩成膏.每服20毫升,1日2次,温开水化服.功用补血生血,滋阴润燥.适用於心肝血虚所致的面色萎黄,唇舌色淡,肌肉消瘦,头昏目眩,皮肤干燥,妇女月经量少色淡,闭经等.

　　9.归杞甲鱼汤当归9克,枸杞子9克,熟地6克,麦冬6克,女贞子6克,山药6克,陈皮6克,甲鱼1只.葱,姜各适量.⒓子阍咨,开膛,去内脏,洗净.⒏魑吨幸┮陨创⒅,置於甲鱼体腔内,放入砂锅,加适量水及葱,姜,文火炖至熟烂,取出药袋.吃鳖饮汤.功用养阴清热,益精补血.适用於骨蒸潮热,肝肾虚损,精血不足,腰痛,头晕,耳鸣,消渴等症.

　　10.当归肝当归10克,羊肝60克（猪肝亦可）.⒌惫橛敫稳肷肮型,肝熟后切片,可佐餐而食.以15－20天为一疗程.功用益肝,明目,养血.适用於因肝血不足而致之头目昏眩,两眼视物模糊,不能久视,双目i痛,夜盲.双目红赤肿胀者慎用.

　　11.当归米饭大米适量,猪肉200克,当归15克,洋葱,土豆,胡萝卜,调味品各适量.⒋竺鬃龀筛煞,⒌惫榧铀迦∫┲50毫升,连渣保留备用,另把猪肉炒熟,放入洋葱片,土豆丝,胡萝卜片及调味品,翻炒数下后连渣倒入当归汁,放入盐,酱油,胡椒粉等调味,煮熟后即可与米饭一同食用.功用促进血液循环及新陈代谢.适用於血虚体弱,贫血,面色s白,月经稀少等症.
回复时间 2009-9-2610 37 43投诉如果您想得到更详细的健康指导建议，请您与网站特约专家进行在线咨询！

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