三七美容药膳食谱

　　在中医药理论的指导下，将有滋补、保健作用，并且口感好、无毒副作用的三七与有关的中药、食物相配伍，经过精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，称三七药膳。三七药膳&ldquo 寓医于食&rdquo ，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。因此，三七药膳既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受，在享受中身体得到滋补，疾病得到治疗。

　　炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

　　方法 三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，20克左右、加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。

　　产品 主根

　　三七炖螃蟹，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

　　方法 三七粉(10克左右)与适量螃蟹（清刷干净）用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

　　产品 粉

　　三七须根炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

　　方法 将三七须根(20克)放入冷水中浸泡20分钟左右，加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。

　　三七药酒，具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。

　　方法 100克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。

　　人参三七炖 海参 用海参 150g，人参、三七各 4．5g，食盐适量；将海参洗净发好 ，与人参、三七共放入炖盅内，加水适量先用猛火烧开，再改用小火炖 1小时，食时加入食盐调味即可。

　　功效 补气补血，抗老延年。尤其适于气血两虚心悸气短 ，胸中作痛者食之。海参是低胆固醇食品，很适宜心血管疾病患者，加上人参、三七的补气活血功能，更是相得益彰。清代赵崇敏说 &ldquo 人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等， 为中药之最珍贵者。&rdquo 人参须的活性成分含量较高，价格也较便宜，经济条件一般者，宜选用参须。 [next]

　　1 黄精枸用杞甲炖鱼甲2鱼50 g，黄精、枸杞各15g。食盐适量将甲鱼、黄精、枸杞用清水洗净，放入炖盅内。加水适量，先用大火烧开 ，再改用小火炖之 ，待甲鱼骨肉分离加入食盐调味即成。

　　功效 滋阴养血，益肝明目，润肤抗老。特别适于阴虚血亏，面色萎黄，神疲无力，视物不清者服用。健康人常食之，收护肤抗老之效。

　　2 黄精 当归乌鸡汤 用乌鸡 1只(约 lO00g)，黄精 15g，当归9g，食盐适量；将乌鸡去毛洗净，放入锅中，加入洗净的黄精当归，先用猛火烧开 ，再改用小火煮 20分钟左右 ，加入食盐调味即成。

　　功效 滋阴养血，调经益肾，护发润肤。延缓衰老尤其适于月经过多引起的贫血 。面色苍 白，腰膝无力者食之。健康人食之，可收护肤美发、延缓衰老之效,杜甫有诗赞臼 &ldquo 扫除白发黄精在，群看他年冰雪容。&rdquo 张籍亦有诗云 &ldquo 爱君紫阁峰前好，新作书堂药灶成，见欲移居相近住，有田多与种黄精。&rdquo

　　3 蜂蜜芝麻膏用黑芝麻 lO00g，蜂蜜25Og；将黑芝麻炒香，冷却后研成细末，调入蜂蜜拌匀，用洁净的瓷器装好，封严。

　　功效 滋阴润燥。补中益气。护肤抗老。尤其适于年老体弱。病后虚弱，高血压 。高脂血症 ，十二指肠溃疡，老年性便秘者食之。每次取 2汤匙，用温开水送服。每日早晚各服 1次。

　　4 苡仁莲子菊花粥 用粳 米 lOOg，苡仁 、莲 子各30g，白菊花 6g，蜂蜜适量 ；将粳米、苡仁、莲子、白菊花洗净，共煲 成粥。食时调入适量蜂蜜。

　　功效 健脾和胃，清心安神。护 肤养颜。尤其适于脾胃虚弱，暑热烦渴者食之。高血压患者出现上述症状时最适服。此药膳是解暑佳 品，盛夏时节常食之，有生津止渴.消除疲劳之效。用于解暑时，宜用腌柠檬代替蜂蜜。

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