请针对【辣椒肉炒茄子的做法】辣椒肉炒茄子怎么做_辣椒肉炒茄子的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 19:16:10 ('互联网')
辣椒肉炒茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是一份基本的家常做法:
材料:
- 茄子 2-3 个
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油适量
做法:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精、淀粉腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒翻炒几下,加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入茄子翻炒几下,加入适量的水,焖煮约3分钟左右,待茄子软烂。
6. 加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
分析:
这道辣椒肉炒茄子的做法简单易做,口感清爽,营养丰富。茄子和瘦肉末的搭配不仅口感丰富,而且富含蛋白质和维生素,有利于增强身体免疫力。青红椒和葱姜蒜的搭配增加了菜肴的风味,让人食欲大开。
观点:
辣椒肉炒茄子是一道非常健康的中式菜肴,适合搭配米饭一起食用。如果想要增加菜肴的口感,可以加入一些蔬菜,如青椒、芹菜等,让整道菜肴更加丰富多彩。
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