【脊排泡菜湯的做法】脊排泡菜湯怎么做_脊排泡菜湯的家常做法
2023/6/18 16:50:07 ('互联网')
脊排泡菜湯是一道非常受欢迎的中式泡菜湯，它的口感酸甜可口，非常适合夏季饮用。以下是脊排泡菜湯的家常做法：材料：
- 脊排500克
- 泡菜坛1个
- 泡菜水2000毫升
- 青蒜适量
- 姜片适量
- 葱花适量
- 盐1茶匙
- 生抽1汤匙
- 醋1汤匙
- 冰糖适量
步骤：
1. 将脊排洗净，擦干水分。
2. 将泡菜坛洗净，加入泡菜水，将脊排放入泡菜坛中，腌制24小时。
3. 将腌制好的泡菜取出，洗净泡菜坛和脊排。
4. 将脊排放入热锅中，煎至两面金黄。
5. 将泡菜坛放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮10分钟。
6. 加入青蒜和姜片，继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、生抽、醋和冰糖，煮5分钟。
8. 取出泡菜湯，倒入碗中，撒上葱花，即可享用。
分析：
脊排泡菜湯的做法简单，口感酸甜可口，非常适合夏季饮用。泡菜坛可以自制，成本较低，而且泡菜坛可以反复使用。腌制泡菜的时间可以根据自己的口味进行调整，可以是12小时或24小时。青蒜和姜片是这道湯的关键配料，可以增加湯的口感和香气。盐、生抽、醋和冰糖的比例可以根据自己的口味进行调整，但最好不要添加糖，因为泡菜已经有甜味了。
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