家庭自制美味肉松的做法如下：

1. 将猪肉切成小块，放入碗中，加入酱油、料酒、糖、盐、淀粉搅拌均匀，腌制1小时左右。

2. 将腌制好的猪肉放入锅中煮烫，捞出后沥干水分。

3. 将煮好的猪肉放入烤箱中烤至表面焦黄。

4. 将烤好的猪肉切成小块，放入平底锅中煎炒，加入酱油、糖、料酒、盐、淀粉翻炒均匀。

5. 炒至猪肉干燥后，将肉块盛出，放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。

家庭自制美味肉松的做法简单易行，且味道鲜美。自制的肉类食品卫生安全，口感更加贴近市场购买的肉品。同时，自制肉松可以根据个人口味进行调整，加入其他调料，制作出不同口味的肉松。

但是，自制肉松需要耗费一定的时间和精力，且操作过程中需要注意卫生和安全，以免引起健康问题。此外，自制的肉类食品口感和营养价值可能不如市场购买的肉品。因此，如果可能的话，建议选择市场购买的肉品，并在食品卫生方面做好保障。

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