清蒸鱼是一道非常传统的中式菜肴，其特点是口感鲜美，营养丰富，并且简单易做。对于新手来说，清蒸鱼是一道非常适合上手的菜肴，以下是一份详细的清蒸鱼过程，供参考。

材料：

- 鱼类：鲈鱼、三文鱼等(根据口味选择)

- 生姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等(根据口味选择)

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身上切几刀，以方便蒸制。

2. 将生姜切成末，葱切成段，蒜切碎备用。

3. 将料酒均匀地抹在鱼身上，放入蒸锅中，间隔10分钟左右蒸10-15分钟。

4. 蒸好后，将鱼取出，倒掉蒸鱼的水，将葱姜蒜末放在鱼身上。

5. 调制酱汁：将生抽、盐、糖、鸡精混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，制成酱汁。

6. 将酱汁均匀地淋在鱼身上，即可食用。

清蒸鱼的做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。在制作过程中，要注意蒸鱼的时间，以确保鱼的口感和鲜美度。另外，调制酱汁也非常重要，可以提升菜肴的口感和味道。

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