蚝油香菇油菜是一道非常受欢迎的家常菜，其做法相对简单，但是口感鲜美，营养丰富。下面是蚝油香菇油菜的家常做法：

材料：

- 油菜

- 香菇

- 瘦肉

- 葱姜蒜

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 糖

- 淀粉

- 食用油

步骤：

1. 香菇用温水泡发，去除蒂部，洗净备用。油菜洗净，切成斜刀片。瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

3. 加入泡发好的香菇，翻炒几下，加入适量蚝油、清水，煮至香菇软烂。

4. 加入油菜，继续翻炒几下，即可出锅。

分析：

蚝油香菇油菜是一道非常健康的家常菜，富含蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养物质，有助于增强身体免疫力，促进骨骼健康。此外，香菇和油菜都是营养丰富的食物，能够补充身体所需的维生素和矿物质。

在做法上，蚝油香菇油菜简单易做，但需要掌握好火候，避免煮糊。同时，蚝油和香菇都有一定的甜味，可以根据个人口味适量添加糖。

总结：

蚝油香菇油菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合日常食用。在做法上简单易学，但需要掌握好火候和调料的添加量，以确保口感和营养的最大化。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！