请针对【珍珠肉丸的做法】珍珠肉丸怎么做_珍珠肉丸的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 20:13:14 ('互联网')

珍珠肉丸是一种传统的粤菜美食，口感Q弹，外表美观，深受人们的喜爱。以下是珍珠肉丸的家常做法：

珍珠肉丸的做法：

材料：

- 猪肉馅(500克)

- 鸡蛋(2个)

- 盐(适量)

- 生抽(适量)

- 料酒(适量)

- 葱姜末(适量)

- 白胡椒粉(适量)

- 水(适量)

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、葱姜末、白胡椒粉搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋搅拌均匀，使肉馅更加嫩滑。

3. 将肉馅倒入手中，用手将其揉成大小均匀的肉丸。

4. 将珍珠米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至烂熟。

5. 将珍珠米捞出，沥干水，放入碗中。

6. 将肉丸放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

7. 将肉丸放入珍珠米中，再次搅拌均匀，即可装盘食用。

分析：

珍珠肉丸的做法简单，所需材料也比较少，但是口感Q弹，外表美观，非常适合家庭制作。在做法中，加入了珍珠米，不仅增加了口感，还有助于增加食欲。同时，在制作肉丸时，需要掌握好力度和次数，以确保肉丸的大小和口感都一致。

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