【油炸蘑菇的做法】油炸蘑菇怎么做_油炸蘑菇的家常做法

2023/6/19 22:51:00 ('互联网')

油炸蘑菇是一道非常受欢迎的中式菜肴，简单易做且口感鲜美。以下是一份油炸蘑菇的家常做法，供参考：

材料：

- 鲜蘑菇 500 克

- 食用油适量

- 盐适量

- 面粉适量

- 鸡蛋 1 个

- 鸡精适量

步骤：

1. 将鲜蘑菇洗净，切成小块，加入适量盐腌制 10 分钟。

2. 把腌制好的蘑菇块放入面粉中，加入适量的鸡蛋，搅拌均匀。

3. 把搅拌好的蘑菇糊倒入热锅中，用中火煎至两面金黄。

4. 把蘑菇糊盛起备用。

5. 把热锅中的油烧至六成热，加入一小勺盐，放入蘑菇糊，用中小火炸至蘑菇熟透。

6. 把炸好的蘑菇糊倒入锅中，翻炒均匀，最后加入适量鸡精调味即可。

观点：

油炸蘑菇是一道非常健康的中式菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。同时，由于蘑菇本身没有味道，加入鸡精可以提高口感，使菜肴更加美味。

不过，在炸蘑菇时需要注意火候，以免蘑菇炸糊或过度熟透。另外，由于蘑菇比较油腻，建议搭配一些清淡的菜品，如青菜、豆腐等，以平衡口感。

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