宫廷牛肉酥饼是一道传统的中式糕点，口感香酥可口，深受人们喜爱。以下是宫廷牛肉酥饼的家常做法：

材料：

- 牛腿肉250克

- 面粉200克

- 牛油100克

- 糖100克

- 盐5克

- 鸡精5克

- 芝麻适量

- 葱花适量

步骤：

1. 将牛腿肉切成小块，用盐、鸡精和糖腌制1小时。

2. 将面粉和牛油混合在一起，揉成面团。

3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

4. 在薄片上撒上一层芝麻和葱花，将牛腿肉块贴在上面，然后卷起来。

5. 将卷好的面饼擀成长条状，再切成厚度约为1.5厘米的片。

6. 将切好的片放入烤箱中，以180度烤约15分钟，待表面酥脆即可。

分析：

宫廷牛肉酥饼的做法非常传统，需要使用优质的牛腿肉，配合精细的面团操作和烤制技巧，才能制作出口感香酥、味道浓郁的食品。

在制作过程中，需要注意牛肉的腌制时间和面团的揉制方式，以使牛肉更加入味，面团更加柔软。同时，烤制时间也需要注意，以确保表面酥脆，口感鲜美。

宫廷牛肉酥饼是一道口感香酥、味道浓郁的传统中式糕点，非常适合作为下午茶点或休闲零食。通过传统的做法和精细的技巧，可以制作出制作出美味的宫廷牛肉酥饼。

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