家常黄芽菜肉丝年糕是一道非常受欢迎的中式家常菜，其做法相对简单，但口感鲜美，营养丰富。以下是家常黄芽菜肉丝年糕的家常做法：

材料：

- 黄芽菜 200 克

- 猪肉丝 100 克

- 年糕 200 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量

做法：

1. 将黄芽菜洗净切成小段，猪肉丝用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。

3. 加入黄芽菜翻炒，加入适量盐和糖，继续翻炒几下。

4. 加入年糕，翻炒均匀，加入适量生抽和老抽，继续翻炒几下。

5. 炒至年糕变软烂，汁液浓稠即可关火。

分析：

家常黄芽菜肉丝年糕是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，其制作方法相对简单，需要将黄芽菜、猪肉丝和年糕一起炒制，直到年糕变软烂，汁液浓稠。这种炒制方式可以充分发挥食材的原味，使得口感更加鲜美。同时，年糕含有丰富的碳水化合物和纤维素，有助于消化和缓解压力。

观点：

家常黄芽菜肉丝年糕是一道非常受欢迎的中式家常菜，其口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。同时，家常黄芽菜肉丝年糕的制作方法相对简单，容易操作，非常适合初学者尝试。

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