平潭线面新吃法的做法如下：

1. 选购优质的面粉：制作线面的新吃法需要使用优质的面粉，这样可以保证线面的口感和质量。

2. 和水混合：将面粉和水混合，搅拌均匀，直到形成均匀的面团。水的量应该根据面粉的种类和面团的硬度来确定，不过一般建议将水调整到面粉的 50% - 60%。

3. 揉面：将面团揉光滑，这个过程需要反复进行，直到面团变得光滑、柔软。

4. 醒面：将揉好的面团放在台面上，让其醒面 10 到 15 分钟。醒面可以让面团变得更加柔软，便于后续操作。

5. 切割：将醒好的面团切成所需的形状和大小，这个过程可以使用刀或者机器来完成。

6. 煮面：将切好的线面放入开水中煮熟，这个过程需要保持水温稳定，不要让水沸腾过度，否则线面会变得脆弱。

7. 捞出：将煮熟的线面捞出，放在冷水中过凉，然后沥干水分。

8. 装盘：将线面装盘，可以搭配不同的调料和配菜，例如青菜、豆腐、鸡蛋等。

平潭线面新吃法的做法需要选择合适的面粉、和水混合、揉面、醒面、切割、煮面、捞出、装盘等步骤，这些步骤都需要严格控制时间和温度，以确保线面的口感和质量。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！