【好吃的炸酱面的酱的做法】好吃的炸酱面的酱怎么做_好吃的炸酱面的酱的家常做法

2023/6/18 3:36:11 ('互联网')

炸酱面是一种在中国非常受欢迎的传统面食，而制作炸酱面的酱是其中非常重要的一个部分。以下是一份好吃的炸酱面的酱的家常做法，供您参考：

材料：

- 五花肉(切成小块) 200克

- 黄瓜(切成薄片) 100克

- 大葱(切段) 100克

- 大酱 200克

- 甜面酱 100克

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 辣椒面适量

- 食用油适量

步骤：

1.将五花肉切成小块，加入料酒和生抽老抽腌制一会儿。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的五花肉煸炒至变色。

3.加入甜面酱和豆瓣酱，翻炒均匀。

4.加入适量的水，煮沸后转小火炖煮至酱烂。

5.加入黄瓜片和盐、糖调味，翻炒均匀。

6.最后，加入蒜末和辣椒面，翻炒均匀即可。

观点：

制作炸酱面的酱是非常重要的一个部分，它需要由多种不同的食材和调料混合而成。在制作过程中，需要掌握一定的技巧和经验，才能制作出口感鲜美、香气扑鼻的炸酱面酱。

1. 五花肉需要煸炒至变色，这样能够去除多余的油脂，使酱的口感更加清爽。

2. 酱的颜色要翻炒均匀，这样能够使得酱的口感更加香甜可口。

3. 水的量要掌握好，不能太多，也不能太少，以免影响酱的口感。

4. 最后加入蒜末和辣椒面，可以提升酱的香气和口感。

以上就是关于【好吃的炸酱面的酱的做法】好吃的炸酱面的酱的家常做法的分析，希望对您有所帮助。

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