【老上海祖传罗宋汤的做法】老上海祖传罗宋汤怎么做_老上海祖传罗宋汤的家常做法

2023/6/18 10:08:27 ('互联网')

老上海祖传罗宋汤是一道经典的鲁菜，其家常做法较为繁琐，需要经过多次烹饪和调味才能呈现出最佳的口感和味道。以下是一份老上海祖传罗宋汤的家常做法，供参考。

材料：

- 猪里脊肉：200克

- 洋葱：1个

- 胡萝卜：1个

- 番茄：2个

- 大葱：1根

- 姜片：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和鸡蛋拌匀腌制15分钟。

2. 将洋葱、胡萝卜和番茄切成小块。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入洋葱煸炒至变软。

4. 加入胡萝卜和番茄继续翻炒，炒至番茄变软。

5. 将腌制好的猪里脊肉倒入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量水，煮沸后转小火盖上锅盖，煮约15分钟，直到猪肉熟透。

7. 加入适量面粉，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。

8. 最后，根据个人口味加盐和黑胡椒粉调味即可。

观点：

老上海祖传罗宋汤是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，其家常做法需要经过多次烹饪和调味才能呈现出最佳的口感和味道。在制作过程中，需要注意火候和时间的把握，以确保猪肉熟透，汤汁浓稠。同时，还需要根据个人口味加入适量的调料，以提升菜品的味道。

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