【经典白吐司的做法】经典白吐司怎么做_经典白吐司的家常做法

经典白吐司是一道非常受欢迎的基础面包，它的制作非常简单，而且口感柔软、美味。以下是经典白吐司的家常做法：

材料：

- 高筋面粉 250克

- 酵母 5克

- 盐 3克

- 糖 3克

- 鸡蛋 2个

- 温水 120克

- 黄油 20克

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、盐和糖混合在一起，放入一个大碗中；

2. 打入鸡蛋和温水，搅拌均匀；

3. 将黄油加入面团中，再次搅拌均匀；

4. 把面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性；

5. 把面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大；

6. 把发酵好的面团取出，排气，重新揉搓成长条状；

7. 把面团分成8个大小相等的面团，每个面团搓成长条；

8. 把每个面团搓成两端尖的圆形，然后擀成长条状；

9. 将长方形的面团沿着左边卷起来，然后再沿着右边卷起来，最后呈螺旋状；

10. 把卷好的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，在温暖的地方再次发酵15分钟；

11. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤18-20分钟，直到面包表面呈金黄色；

12. 把面包取出，放在烤架上冷却即可。

观点：

- 制作经典白吐司需要的材料非常常见，而且很容易找到，制作起来非常方便；

- 面团的发酵非常重要，发酵好的面包口感更加柔软、美味；

- 面团的揉搓和发酵都需要耐心，一定要按照步骤进行，否则可能会导致面包口感不好；

- 面包的烤制时间要根据烤箱的性能来决定，烤制时间过长或过短都会使面包口感不好。