请针对【韭菜虾米肉馅烧饼的做法】韭菜虾米肉馅烧饼怎么做_韭菜虾米肉馅烧饼的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 14:28:42 ('互联网')

韭菜虾米肉馅烧饼是一种传统的中式糕点，口感香脆可口，非常适合作为早餐或下午茶点心。以下是韭菜虾米肉馅烧饼的家常做法：

材料：

- 面粉 500克

- 水 350克

- 韭菜 100克

- 虾米 50克

- 肉馅 400克

- 葱姜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 香油适量

- 食用油适量

步骤：

1.将面粉和水混合在一起，揉成面团。面团揉至光滑有弹性后，盖上保鲜膜，放在台面上揉10分钟，然后将面团放回碗里，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2.将韭菜、虾米和葱姜末混合在一起，加入适量的盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。

3.将肉馅中加入葱姜末、韭菜虾米和适量的食用油，搅拌均匀。

4.将醒好的面团分成大小均匀的小块，取一块面团，用手揉成长条状，然后切成大小相等的烧饼状。

5.在烧饼表面刷上一层食用油，然后将肉馅均匀地抹在烧饼表面。

6.将烧饼放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，熟透即可。

观点：

韭菜虾米肉馅烧饼是一道非常美味的中式糕点，口感香脆可口，非常适合作为早餐或下午茶点心。在制作过程中，需要将馅料合理地搭配，使得烧饼口感丰富。同时，在煎烧饼时需要注意火候，避免煎糊。

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