青椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一份青椒炒肉的家常做法，供参考。

材料：

- 瘦猪肉(切丝) 200克

- 青椒(切丝) 1个

- 姜(切片) 适量

- 蒜(切末) 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟备用。

2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。

3. 加入青椒丝继续翻炒，炒至青椒变软。

4. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

观点：

青椒炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，青椒和瘦猪肉的搭配非常合理，不仅可以提供丰富的营养，还能够满足人们的口感需求。在炒青椒炒肉时，要注意火候，不要炒糊了。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒来提升口感。

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