【清汤小火锅的做法】清汤小火锅怎么做_清汤小火锅的家常做法

2023/6/18 14:24:03 ('互联网')

清汤小火锅是一种清淡、鲜美的火锅，主要用于搭配蔬菜、肉类等食材，具有营养丰富、口感清淡的特点。以下是清汤小火锅的家常做法：

材料：

- 鸡肉或牛肉片 500 克

- 青蒜 200 克

- 姜片 10 克

- 大葱 150 克

- 料酒 20 毫升

- 鸡精 10 克

- 盐 5 克

- 白胡椒粉 5 克

- 清汤 500 毫升

- 植物油 20 毫升

做法：

1. 将鸡肉或牛肉片洗净，切成厚约 0.5 厘米的片，加入料酒、鸡精、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。

2. 将青蒜切段，姜片和大葱切成葱花备用。

3. 将清汤倒入火锅锅中，加热至沸腾。

4. 将腌制好的鸡肉或牛肉片放入锅中，煮至变色捞出备用。

5. 将锅中的清汤再次加热，加入姜片、大葱、青蒜，煮至青蒜变软。

6. 将煮好的鸡肉或牛肉片放入锅中，翻炒均匀。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。

分析：

清汤小火锅的做法简单，口感清淡鲜美，适合搭配各种蔬菜和肉类食材。在制作过程中，需要掌握好清汤的加热时间和火候，以保证清汤的鲜美口感。同时，需要根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，以增强口感和味道。

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