蕃茄肉末面疙瘩是一道常见的中式面食,口感鲜美,制作简单。以下是一份家常做法,供您参考:
材料:
- 面粉
- 番茄
- 肉末
- 葱姜蒜末
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 清水
步骤:
1. 将面粉加入适量的水,揉成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 将擀成薄片的面团用擀面杖擀成圆形面饼,上面撒上适量的面粉。
4. 将番茄切成小块,肉末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 将番茄块放入锅中,翻炒均匀,煮至番茄软烂。
8. 将面饼放入锅中,翻炒均匀,煮至面饼熟透。
9. 取出煮好的面饼,撒上适量的葱花,即可享用。
分析:
这款家常做法制作简单,口感鲜美。番茄和肉末的搭配营养丰富,可以提高面条的营养价值。面饼的制作过程需要注意面团的揉面和擀面过程,确保面饼的口感好。做法中还加入了葱姜蒜末和番茄块,增加了口感和味道。
观点:
这款家常做法是一道简单易做的面食,适合家庭日常食用。番茄和肉末的搭配营养丰富,可以提高面条的营养价值。制作过程中需要注意面团的揉面和擀面过程,确保面饼的口感好。
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