请针对【70%中种吐司的做法】70%中种吐司怎么做_70%中种吐司的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 14:17:16 ('互联网')

70%中种吐司是一种家常做法，用70%的中种面团来制作面包，用30%的发面团来制作面包。这种面包口感柔软、轻盈，并且有一定的嚼劲。

这种面包的做法需要准备以下材料：

- 中种面团：面粉150克、酵母5克、糖10克、盐2克、水65克

- 发面团：面粉100克、酵母2克、糖5克、盐1克、水45克

制作方法如下：

1. 将中种面团的材料混合在一起，揉成面团。然后，将中种面团放在台面上，揉搓10分钟，直到面团变得柔软。

2. 将发面团的材料混合在一起，揉成面团。然后，将发面团放在台面上，揉搓10分钟，直到面团变得柔软。

3. 把中种面团和发面团结合起来，揉搓成一个大面团。把面团放在台面上，揉搓20分钟，直到面团变得光滑。

4. 把面团分成4个剂子，每个剂子搓成球形。把每个球形面团放在烤盘上，用手掌压扁，成一个扁圆形。

5. 把烤盘放入预热好的烤箱中，在温度为350°F的环境中烤25-30分钟，直到面包表面变成金黄色。

6. 取出面包，从烤箱中取出，冷却一会儿。把面包切成两半，享用美味的面包。

这种面包的制作方法简单易学，口感柔软、轻盈，并且有一定的嚼劲。它适合作为早餐或下午茶点心。

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