豆角焖面是一道非常受欢迎的中式面食,下面是一份家常做法:
材料:
- 面条:200克
- 豆角:100克
- 猪肉末:200克
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将豆角切成小段,放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入豆角,煮至豆角熟透。
5. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
6. 把焖面放入锅中,翻炒均匀,直到面条吸收了酱汁即可。
观点:
豆角焖面是一道非常美味的中式面食,口感鲜美,汤汁浓郁。在制作过程中,需要注意火候和时间的掌握,才能让焖面口感更加入味。同时,还可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱,让焖面更加香辣味道。
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