请针对【地三鲜的做法】地三鲜怎么做_地三鲜的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-21
地三鲜是一道非常受欢迎的中式菜肴，主要由茄子、土豆和青椒组成。以下是一份家常地三鲜的做法，供参考。
材料：
- 茄子 2个
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 瘦肉末 适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 土豆去皮，切成小块备用。
3. 青椒去籽切段备用。
4. 瘦肉末加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。
5. 热锅凉油，放入茄子煸炒至软烂，盛出备用。
6. 在同一锅中加入土豆煸炒至软烂，盛出备用。
7. 锅中再加入少量油，放入青椒煸炒至熟，加入瘦肉末煸炒至变色，盛出备用。
8. 锅中加入少量油，加入葱姜蒜末爆香，加入茄子和土豆翻炒均匀，加入酱油、糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
观点：
地三鲜是一道非常美味的中式菜肴，口感清爽，营养丰富。在制作过程中，需要注意茄子和土豆的煸炒时间，确保它们熟透而不烂。同时，瘦肉末的比例需要适当，否则会影响口感。在调味方面，需要根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料，以达到更好的味道。最后，翻炒时要翻炒均匀，确保所有食材都熟透了。
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材料：
- 茄子 2个
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 瘦肉末 适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 土豆去皮，切成小块备用。
3. 青椒去籽切段备用。
4. 瘦肉末加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。
5. 热锅凉油，放入茄子煸炒至软烂，盛出备用。
6. 在同一锅中加入土豆煸炒至软烂，盛出备用。
7. 锅中再加入少量油，放入青椒煸炒至熟，加入瘦肉末煸炒至变色，盛出备用。
8. 锅中加入少量油，加入葱姜蒜末爆香，加入茄子和土豆翻炒均匀，加入酱油、糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
观点：
地三鲜是一道非常美味的中式菜肴，口感清爽，营养丰富。在制作过程中，需要注意茄子和土豆的煸炒时间，确保它们熟透而不烂。同时，瘦肉末的比例需要适当，否则会影响口感。在调味方面，需要根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料，以达到更好的味道。最后，翻炒时要翻炒均匀，确保所有食材都熟透了。
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