芋头甜糕是一道传统的中式糕点，口感绵软、甜润，是许多人喜爱的美食。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 芋头 500克

- 糯米粉 150克

- 糖 75克

- 水 适量

步骤：

1. 芋头去皮、洗净，切成小块，放入开水中煮熟，捞出后去皮、压成泥状。

2. 糯米粉加入清水，揉成面团。

3. 将芋头泥和糯米粉面团揉成一个大球，然后分成若干小块。

4. 取一个小块面团，用手搓成小圆球，然后用手压扁成薄片。

5. 将薄片放在蒸笼上，蒸约10分钟，直到变得软烂。

6. 取出蒸好的芋头糕，切成小块，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

7. 将煎好的芋头糕装盘，撒上一些白糖，即可享用。

分析：

芋头甜糕的做法相对简单，但是需要掌握一些技巧，比如如何将芋头泥和糯米粉面团揉成一个大球，然后分成小块，搓成小圆球，压扁成薄片等等。这些技巧需要多次练习才能掌握。

芋头甜糕口感绵软、甜润，非常适合作为早餐或下午茶点心。它含有丰富的膳食纤维和营养素，有助于促进肠道健康和增强免疫力。

芋头甜糕虽然简单易做，但是口味非常地道，需要根据个人口味调整糖的用量。如果不喜欢太甜，可以减少糖的用量。

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