炸小黄鱼是一道美味的中式菜肴，通常使用小黄鱼作为原材料，配以面粉、淀粉、鸡蛋等调料，经过炸制后呈现出金黄色的酥脆口感。以下是炸小黄鱼的家常做法：

分析：

1. 小黄鱼要选用新鲜的，没有异味，并且大小适中，这样炸出来的小黄鱼口感才会好。

2. 炸小黄鱼需要掌握好火候，火候过大会使小黄鱼炸糊，火候过小则口感不够酥脆。

3. 炸小黄鱼需要使用淀粉和面粉等调料，这些调料能够使小黄鱼表面变得酥脆，同时也能够吸收小黄鱼的汁水。

4. 炸小黄鱼的时间也需要掌握好，时间过长会使小黄鱼变得干燥，口感不好。

观点：

1. 炸小黄鱼是一道美味的中式菜肴，金黄色的酥脆口感非常美味。

2. 炸小黄鱼需要选用新鲜的小黄鱼，并且掌握好火候和炸制时间，这样制作出的小黄鱼口感才会好。

3. 炸小黄鱼可以搭配各种调料，如辣椒酱、番茄酱、芝麻酱等，可以根据个人口味进行调整。

4. 炸小黄鱼可以做成家常菜肴，方便家庭制作。

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