三丝蒸芋茸是一道传统的中式菜品，口感丰富，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。以下是三丝蒸芋茸的家常做法：

材料：

- 芋茸：100克

- 瘦肉末：50克

- 香菇：1朵

- 木耳：1朵

- 大葱：1根

- 姜末：1小块

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 芋茸中加入淀粉和适量的水搅拌均匀，揉成球状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出待凉。

2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、姜末、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 香菇和木耳泡软切丝，大葱切段备用。

4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色，加入香菇和木耳丝煸炒均匀。

5. 加入蒸好的芋茸翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味，继续翻炒几分钟。

6. 最后加入葱段翻炒均匀即可。

分析：

这道三丝蒸芋茸的做法简单易学，口感丰富，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。芋茸富含膳食纤维和碳水化合物，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘；香菇和木耳富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力；瘦肉末富含蛋白质和铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，提高身体免疫力。同时，加入葱段可以提高口感，增加食欲。

不过，在烹饪过程中需要注意火候和时间，以免过度烹饪导致营养成分流失。同时，由于芋茸比较细腻，容易氧化，需要掌握好保鲜时间。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！