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2023/6/25 7:52:13 ('互联网')

超快手免揉豆腐面包的做法是一种不需要发酵的面包，制作时间非常短，而且不需要太多的揉面时间，非常适合忙碌的家庭或个人。以下是这种面包的家常做法：

材料：

- 干豆腐 200克

- 高粉 300克

- 糖 100克

- 盐 3克

- 鸡蛋 2个

- 温水 120毫升

- 橄榄油适量

步骤：

1. 将干豆腐切成小块，放入碗中，加入120毫升温水，浸泡15分钟。

2. 将干豆腐捞出，沥干水分，放入一个大碗中。

3. 将高粉、糖、盐、鸡蛋混合在一起，倒入碗中，搅拌均匀。

4. 慢慢加入温水，用手动搅拌器或勺子搅拌成面团。

5. 将面团放在台面上，用力揉搓20分钟，直到面团变得光滑有弹性。

6. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。

7. 将面团取出来，揉搓10分钟，然后分成大小相等的面团。

8. 把每个面团搓成长条，卷起来，然后用力搓成圆形。

9. 把面团放在烤盘上，在表面喷洒一些橄榄油，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，直到面包表面呈金黄色。

优点：

这种面包制作简单，不需要太多的揉面时间，而且不需要发酵，非常适合忙碌的家庭或个人。此外，这种面包的面团柔软易有弹性，口感非常好，可以搭配各种果酱或奶油进行搭配。

缺点：

这种面包的面团比较柔软，如果操作不当，可能会导致面包表面出现坑洼不平的情况。此外，这种面包的发酵时间比较短，可能需要在温暖的地方发酵1小时，如果发酵时间不足，可能会导致面包口感不佳。

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