请针对【超好吃的东北奶奶红烧鱼炖鱼的做法】超好吃的东北奶奶红烧鱼炖鱼怎么做_超好吃的东北奶奶红烧鱼炖鱼的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 11:18:04 ('互联网')
东北奶奶红烧鱼是一道非常经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。下面是一份超好吃的东北奶奶红烧鱼炖鱼的家常做法,供您参考:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 番茄酱、醋、水适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 葱姜蒜切成末,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入鱼块,盖上锅盖,转小火炖煮约20分钟。
6. 加入适量的糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的番茄酱、醋,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让鱼块表面裹上浓郁的酱汁即可。
观点:
1. 红烧鱼是一道非常经典的东北家常菜,口感鲜美,营养丰富。在制作红烧鱼时,需要掌握好火候和调料的配比,以确保鱼块口感鲜嫩,酱汁浓郁。
2. 在制作东北奶奶红烧鱼时,需要加入一些葱姜蒜和番茄酱,这些调料可以增加鱼的口感和香味。同时,还需要加入适量的糖、鸡精和胡椒粉,这些调料可以增强鱼的营养价值和口感。
3. 红烧鱼是一道非常经典的东北家常菜,适合家庭聚餐。在制作红烧鱼时,可以根据自己的口味和喜好,加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调料,以增强鱼的口感和香味。
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