西芹和木耳都是口感清脆、营养丰富的食材，炒制后口感鲜美、香味浓郁。鸡肉则是高蛋白、低脂肪的健康食品，与西芹和木耳搭配炒制，不仅可以增加食材的营养价值，还可以提高口感的层次。

下面是【宫爆口味西芹木耳炒鸡肉的做法】的家常做法，供您参考：

食材：

- 鸡肉：200克

- 西芹：200克

- 木耳：100克

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。

2. 西芹斜切成小段，木耳泡发后切成小块。

3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

5. 加入西芹和木耳，继续翻炒几分钟。

6. 加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

观点：

1. 鸡肉和西芹的搭配非常合理，鸡肉的高蛋白和西芹和木耳的清脆口感形成了很好的口感搭配。

2. 木耳是一种营养丰富的食材，不仅口感鲜美，还含有丰富的维生素和矿物质。

3. 炒制西芹和木耳时，加入适量的淀粉可以让食材更加嫩滑，口感更加鲜美。

4. 调味时加入适量的盐、糖、生抽可以增加食材的营养价值，同时也可以提升口感的味道。

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