请针对【韭香小活虾的做法】韭香小活虾怎么做_韭香小活虾的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 18:54:49 ('互联网')

韭香小活虾是一道非常受欢迎的家常菜，具有鲜美可口、香味浓郁、口感丰富等特点，下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 活虾 500 克

- 韭菜 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、鸡精适量

步骤：

1. 活虾去壳去头，洗净备用。韭菜洗净，切成段备用。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入虾和韭菜，翻炒几下，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、鸡精，翻炒均匀。

4. 翻炒至虾熟透，即可出锅。

观点：

1. 选择新鲜的活虾，去除虾壳和虾头，以保证口感鲜美。

2. 韭菜和虾的比例可以根据自己的口味进行调整，如果不喜欢韭菜的味道，可以适量减少或省略。

3. 翻炒时要不断翻炒，避免虾炒糊或变色。

4. 炒至虾熟透后，可以加入适量的水，盖上锅盖，焖煮一会儿，让虾更加入味。

5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

总的来说，韭香小活虾是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。希望您能够喜欢这道菜，享受美食带来的快乐。

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