【清远鸡汤（电压力锅）的做法】清远鸡汤（电压力锅）怎么做_清远鸡汤（电压力锅）的家常做法
发布时间: 2023-06-20
清远鸡汤是一道经典的广东传统菜肴，以鸡肉、蘑菇、洋葱、胡萝卜等食材为主料，经过煮炖制而成。以下是一份清远鸡汤的家常做法，供参考。
材料：
- 鸡腿肉2个
- 蘑菇适量
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 大葱1根
- 姜片5片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成块状。放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 蘑菇、洋葱、胡萝卜分别洗净，切成块状备用。
3. 大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮约20分钟，直到鸡肉变得软烂。
8. 加入蘑菇、洋葱、胡萝卜，继续炖煮10分钟，直到所有食材熟透。
9. 最后，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
观点：
清远鸡汤是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作过程相对简单，但需要掌握一定的火候和时间。在制作过程中，需要注意食材的采购、清洗和炖煮时间，以确保鸡肉的口感和营养充分释放。同时，在调味上也需要注意，适量加入盐和胡椒粉可以让鸡肉更加美味。
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材料：
- 鸡腿肉2个
- 蘑菇适量
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 大葱1根
- 姜片5片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成块状。放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 蘑菇、洋葱、胡萝卜分别洗净，切成块状备用。
3. 大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮约20分钟，直到鸡肉变得软烂。
8. 加入蘑菇、洋葱、胡萝卜，继续炖煮10分钟，直到所有食材熟透。
9. 最后，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
观点：
清远鸡汤是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作过程相对简单，但需要掌握一定的火候和时间。在制作过程中，需要注意食材的采购、清洗和炖煮时间，以确保鸡肉的口感和营养充分释放。同时，在调味上也需要注意，适量加入盐和胡椒粉可以让鸡肉更加美味。
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