羊排手抓饭是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份家常做法：

材料：

- 羊排 500 克

- 洋葱 1 个

- 姜 2 片

- 大蒜 3 瓣

- 大米 1 杯

- 番茄酱 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将羊排洗净，去掉血水，切成小块。

2. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入洋葱、姜和大蒜炒香。

4. 加入番茄酱，煸炒至出香味。

5. 加入适量的水，放入羊排，料酒，生抽，盐和胡椒粉，煮开后转小火炖煮15分钟。

6. 将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至米饭煮熟。

7. 将煮好的羊排手抓饭盛入碗中，撒上葱花即可。

观点：

羊排手抓饭是一道非常美味的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。在制作过程中，需要注意羊排的清洗和炖煮时间，以确保其口感和肉质。同时，还可以根据个人口味加入适量的蔬菜和调料，让这道菜更加丰富多样。

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