配方500克，当归15克，党参15克，黄酒，葱、姜、蒜、食盐适量。

　　制作方法

　　①将鳝鱼宰杀后去头、骨、内脏，洗净切成丝备用。

　　②将党参、当归装入纱布袋中扎紧袋口。

　　③将鳝鱼及装有党参、当归的纱布袋放入锅中加入适量冷水，武火煎沸，打去浮沫，用文火煮一小时，捞去药袋，加入黄酒、葱、姜、蒜再煎沸15分钟，加入食盐即可。

　　用法，佐餐，食鳝鱼喝汤。

　　功效。用于气血不足而致的面色苍白，神疲乏力，少气懒言，久病体虚等。

(责任编辑 孙新宇)