请针对【桃酥的做法】桃酥怎么做_桃酥的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 17:38:21 ('互联网')

桃酥是一种传统的中式糕点，口感松脆，香甜可口。以下是一份家常桃酥的做法，供参考。

材料：

- 500克面粉

- 100克糖

- 20克油

- 2克盐

- 200毫升水

步骤：

1. 将面粉和糖混合在一起，加入油和盐，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入水，搅拌成面团，面团应该比较软，但不需要揉过度。

3. 把面团放在表面撒上一层面粉的舞台上，盖上保鲜膜，让它静置30分钟至1个小时。

4. 取出面团，揉成长条状，把每条长条状分成若干小段，然后把它们擀成薄片。

5. 把薄片卷成卷，把卷好的面卷成长条，再次擀成薄片。

6. 在薄片的表面上刷一层油，然后把薄片卷起来，把卷好的面卷放在烤盘上。

7. 把烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，直到表面变成金黄色。

8. 取出烤盘，把桃酥移到冷却架上，冷却完全后再脱模。

观点：

桃酥的制作过程需要注意面团的揉面和静置时间，以确保桃酥的口感。擀成薄片和卷起来的过程也需要耐心，以确保桃酥的形态正确。在刷油方面，可以根据个人口味来选择是否刷油，但一般来说，刷油可以让桃酥更加酥脆。烤箱的温度和时间也需要根据实际情况进行调整，以确保桃酥烤得均匀。

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